1. Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.

2. Adicione o arroz lavado e mexa bem.

3. Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.

4. Em uma panela, leve ao fogo com a manteiga e frite as passas e as ervilhas.

5. Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.

6. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.

7. Sirva quente. Bom apetite!