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Receitas

Feijoada
120 minutos
6 porções
5.0

Feijoada

Ingredientes

  • 500g de feijão preto
  • 250g de carne seca salgada
  • 250g de lombo de porco salgado
  • 250g de costelinha de porco salgada
  • 1 paio
  • 250g de linguiça calabresa
  • 200g de bacon
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tabletes de caldo de carne

 

Modo de Preparo

  1. Coloque o feijão e as carnes de molho, separadamente, trocando a água das carnes algumas vezes.
  2. No dia seguinte, cozinhe o feijão em 3l de água.
  3. Lave novamente as carnes e cozinhe-as em outra panela.
  4. Quando o feijão estiver quase cozido, junte as carnes, a linguiça e o paio, picados.
  5. Em uma panela, frite o bacon até que esteja dourado. Retire o excesso de gordura e reserve. 
  6. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. 
  7. Acrescente o caldo de carne e um pouco do caldo do feijão e deixe cozinhar bem.
  8. Junte a feijoada, misture bem e deixe no fogo por cerca de 20 minutos.
  9. Sirva acompanhado de laranjas fatiadas, farinha de mandioca, couve refogada e molho vinagrete.