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Frango ao Curry Indiano
- Tempo de preparo: 40 min
- Rendimento: 5 porções
Ingredientes:
2 filés de peito de frango
2 maçãs verdes ou tipo fuji
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de curry indiano
1 xícara (chá) de Leite de Coco ou Creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino
folhas de coentro a gosto
Modo de Preparo:
1. Cortar o peito de frango em cubos.
2. Refogar o frango com manteiga, com uma pitada de sal, mexer aos poucos para evitar que solte muito liquido.
3. Cortar uma cebola e os dentes de alho em cubos pequenos.
4. Reserve o frango.
5. Na mesma panela acrescente a cebola e o alho com uma pitada de sal.
6. Quando murchar a cebola, antes de caramelizar, voltar com o frango na panela e acrescentar o curry.
7. Após reforgar os ingredientes, adicionar um pouco de água, reduzir e ajustar o sal.
8. Cortar as maçãs em cubos grandes e adicionar na panela, reforgar e ajustar o sal de precisar.
9. Acrecentar o leite de coco.
10. Apurar todos os ingredientes.
11. Finalizar com coentro se preferir.