Ingredientes:

Para a massa:

250g de farinha de trigo 

1 ovo

125ml de água morna

1 colher de chá de óleo de girassol

1 pitada de sal

 

Para o recheio:

8 maçãs descascadas

100g de açúcar cristal

100g de uva passa

60ml de licor de amêndoa

100g de castanha de caju sem casca picadas

100g de nozes picadas

Canela em pó a gosto

Farinha de rosca doce a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a maçã em cubos.

2. Hidrate as uvas com o licor de amêndoa.

3. Em uma tigela, misture as maçãs, o açucar, as uvas hidratadas, as castanhas, as nozes e a canela. Misture.

4. Acrescente farinha de rosca até obter um recheio úmido, porém compacto.

5. Em outro tigela, misture o ovo e a água. Acrescente a farinha de trigo e o sal e misture.

6. Sove a massa por aproximadamente 20 minutos, até obter uma massa homogênea e firme.

7. Embrulhe em um pano e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

8. Abrra a massa bem fina. Comece com um role e finalize esticando com as mãos.

9. Deite a massa sobre um pano e distribua o recheio por cima. 

10. Embrulhe o recheio com a massa e leve ao forno por 160º por aproximadamente 30 minutos. 

O Apfelstrudel deve ficar firme e crocante por fora e úmido e pastoso por dentro. Sirva morno com sorvete de baunilha.