Ingredientes:

2 cabeças de repolho

Louro

Cominho

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Esterelize um vasilhame de vidro com tampa em água fervente por aproximadamente 10 minutos. 

2.  Corte o repolho em tiras estreitas e reserve. 

3. Faça camadas desde o fundo do vasilhamente, na seguinte ordem: sal, repolho picado, sal, louro e cominho.

4. Soque bem o repolho para tirar todo o ar. 

5. Continue o processo adicionando novas camadas de sal, repolho e condimentos. Em seguida, soque novamente. 

6. Tampe bem o vasilhame e conserve em temperatura ambiente, abrigado da luz, por 45 dias.

7. Para servi-lo, refogue com manteiga durante 5 minutos.