Receitas
Peras ao Vinho Rosé
Ingredientes
5 Peras
1 Litro de Vinho Rosé seco
2 xícaras de açúcar refinado
2 Colheres de sopa de cardamomo
1 Colher de sopa de essência de baunilha (pode ser substituído pela fava de baunilha)
*Sorvete ou creme batido para acompanhar
Modo de Preparo
1. Descarcar as peras deixando o cabinho.
2. Colocar as peras em uma panela, acrescentar o vinho e o açúcar. Ideal que fique submersas ao vinho.
3. Ligar o fogo em temperatura alta até levantar fervura e após deixar em temperatura baixa.
4. Mexer para o açúcar disolver bem, Acrescentar o cardamomo. ( anis estrelado, canela, entre outros).
5. Cozinhar por aproximadamente 30 minutos, virando-as para que cozinhe todos os lados. O ponto ideal da pera é quando, ao espetar um garfo não oferecer resistencia.
6. Retirar as peras da panela e acrescentar a baunilha.
8. Reduzir o caldo em temperatura alta.
9. Para finalizar, as peras com o caldo podem ser acompanhados por um sorvete.
