Receitas
5.0
Alcatra à Parmegiana
Ingredientes
500g de alcatra cortada em bifes
2 dentes de alho amassados
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
1/2 litro de molho de tomate pronto
250g de mussarela em fatias
Queijo parmesão ralado
Farinha de rosca
Orégano, sal e vinagre a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de alcatra com o alho, orégano, sal e vinagre.
- Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
- Frite em óleo quente.
- Escorra sobre papel absorvente.
- Acomode os filés em uma travessa regada com metade do molho de tomate.
- Coloque fatias de mussarela sobre os filés.
- Regue com o restante do molho.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido até gratinar o queijo.
- Sirva com arroz ou purê e uma salada. Bom apetite!
