Recheio para o Chester:
1- Distribua sobre uma assadeira aproximadamente 5 xícaras de pão de milho;
2- Leve o pão para o forno para deixá-lo um pouco mais dourado;
3- Corte uma cebola;
4- Separe 300gr de Linguiça Toscana sem pele;
5- Leve a Linguiça para refogar em uma frigideira, com pimenta-do-reino à gosto;
6- Retire o pão de milho, quando já estiver dourado;
7- Adicione erva-doce sobre a linguiça;
8- Adicione também a cebola já cortada;
9- Coloque o pão de miho junto à linguiça na frigideira;
10- Reserve este recheio pronto;

Molho de Whisky
1- Coloque o alho e o tomilho à gosto em uma panela;
2- Adicione também o extrato de tomate e o molho shoyu;
3- Junte também a mostarda, o mel e o whisky;
4- Leve ao fogo misturando bem esses ingredientes;
5- Adicione a pimenta-do-reino;
6- Reserve este preparo;

Chester;
1- Retire a água de salmoura de dentro do Chester Perdigão que vem temperado;
2- Retire os miúdos do Chester;
3- Adicione dentro do Chester o recheio com pão de milho, preparado anteriormente;
4- Com um papel toalha, seque toda a superfície do Chester, para que sua pele fique bem crocante;
5- Amarre um barbante nas coxas do Chester, para que não vaze recheio;
6- Coloque as asas para trás, deixando-o com peito bem aparente para não queimar;
7- Coloque o Chester em uma assadeira;
8- Pincele bem, por toda a superfície do Chester o molho de Whisky;
9- Leve o Chester ao forno, por aproximadamente duas horas em 210°C
10- Lembre-se de pincelar o molho de whisky a cada 20 minutos, para que fique ainda mais crocante e suculento;

Farofa de Natal:
1- Aqueça uma panela com 50gr de manteiga e um pouco de azeite para que a manteiga não queime;
2- Adicione uma cebola cortada em pétalas e uma pitada de sal;
3- Coloque o ovos no preparo;
4- Abafe a panela, para que os ovos firmem;
5- Adicione o milho e misture bem;
6- Junte azeitonas, sempre misturando bem;
7- Após a base pronta, coloque a farofa juntamente com salsinha picada;
8- Misture tudo e adicione pimenta-do-reino à gosto;
9- Finalize com a farofa no prato, com temperos que você quiser;
10- Coloque o Chester pronto sobre a farofa no prato.