Em uma panela, coloque a costelinha, a cebola, as folhas de louro e cubra com água e deixe até ferver.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.
Tire a costelinha da água, coloque em uma forma.
Em um recipiente, misture o molho barbecue, o ketchup e o açúcar mascavo.
Pincele essa mistura na costelinha e deixe-a com os ossos para baixo e a parte com mais carne para cima. 
Leve ao forno em 180º por 30 minutos.
Sirva.
Uma sugestão de acompanhamento é milho verde cozido e purê de batata com alho assado na manteiga