Receitas
Feijão com Músculo e Abóbora
Ingredientes
400g de músculo bovino em cubos
400g de abóbora japonesa em cubos
4 xícaras de chá de feijão
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de óleo
2 calabresas em rodelas
1 xícara de chá de bacon em cubos
2 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de carne
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Escolha o feijão e coloque em uma panela de pressão grande, junto com o louro e o músculo. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Coloque em fogo baixo depois de começar a chiar.
2. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
3. Adicione a abóbora, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e reserve.
5. Em outra panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a calabresa e o bacon até dourar. Adicione o alho e o caldo de carne e frite por 1 minuto.
6. Despeje esse refogado no feijão, volte ao fogo médio, sem tampar, tempere com sal a gosto e cozinhe por 10 minutos ou até que esteja encorpado.
