Receitas
5.0
Feijoada
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 250g de carne seca salgada
- 250g de lombo de porco salgado
- 250g de costelinha de porco salgada
- 1 paio
- 250g de linguiça calabresa
- 200g de bacon
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tabletes de caldo de carne
Modo de Preparo
- Coloque o feijão e as carnes de molho, separadamente, trocando a água das carnes algumas vezes.
- No dia seguinte, cozinhe o feijão em 3l de água.
- Lave novamente as carnes e cozinhe-as em outra panela.
- Quando o feijão estiver quase cozido, junte as carnes, a linguiça e o paio, picados.
- Em uma panela, frite o bacon até que esteja dourado. Retire o excesso de gordura e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o caldo de carne e um pouco do caldo do feijão e deixe cozinhar bem.
- Junte a feijoada, misture bem e deixe no fogo por cerca de 20 minutos.
- Sirva acompanhado de laranjas fatiadas, farinha de mandioca, couve refogada e molho vinagrete.
