Receitas
Fettuccine Pomodoro com Azeitonas e Bacon
Ingredientes
200g de Fettuccine
1 vidro Passata di Pomodoro
1 cebola roxa pequena em tiras
1 dente de alho
50g bacon em cubos
1 colher de sopa de manteiga
Azeitonas, pimenta-do-reino, noz moscada e sal a gosto
Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma frigideira funda, frite o bacon na própria gordura. Reserve.
2. Acrescente um fio de azeite de oliva, a manteiga e frite a cebola até dourar. Acrescente o alho.
3. Acrescente o bacon e as azeitonas e deixe encorpando por aproximadamente 2 minutos.
4. Acrescente a Passata de Pomodoro e as folhas de manjericão. Deixe reduzirem fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
5. Coloque uma panela com água e sal para ferver. Dica: para o preparo de uma massa típica italiana, deixe a água salgada como a água do mar.
6. Adicione o fettuccine e deixe cozinhar até ficar al dente.
7. Misture ao molho e sirva com queijo parmesão por cima.
