Receitas
Frango a Passarinho Indiano com Molho Gelado de Coco
Ingredientes
1kg de frango a passarinho
1 xícara de chá de vinagre
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta-do-reino
1 colher de chá de curry
2 dentes de alho (1 amassado e 1 fatiado)
1/2 xícara de chá de óleo
Ingredientes para o molho de coco:
1/2 xícara de chá de leite de coco gelado
1 pote de iogurte natural gelado sem soro
1 colher de sopa de suco de limão
Sal e coentro picado a gosto
Modo de Preparo
1. Lave o frango com o vinagre e escorra.
2. Lave em água corrente e enxugue com papel-toalha.
2. Tempere com o sal, a pimenta, o curry e o alho amassado.
3. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite por 15 minutos ou até dourar de todos os lados.
4. Retire o frango e, na mesma frigideira, adicione o alho fatiado.
5. Retire rapidamente para não queimar e reserve.
6. Misture os ingredientes do molho.
7. Salpique o frango com o alho fatiado e sirva acompanhado do molho.
