Receitas
Hackepeter
Ingredientes
500g de filé mignon
1 cebola pequena
100g de picles
50g de alcaparras
20ml de mostarda
30ml de catchup
1 dose de conhaque
¼ colher de chá páprica doce
1 colher de chá de óleo de girassol
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
Tempero verde para decorar
Modo de Preparo
1. Corte o filé mignon em cubos extremamente pequenos ou moa na máquina e reserve numa tigela.
2. Corte a cebola, o pepino e as alcaparras em cubos igualmente pequenos e adicione a carne.
3. Misturar bem até obter uma massa homogênea.
4. Tempere com a mostarda, catchup, conhaque e páprica doce.
5. Misture e verifique a consistência e umidade. Se necessário, adicione um pouco do óleo de girassol.
6. Finalize com sal e pimenta do reino moída na hora.
7. Acrescente as ervas e sirvaimediatamente acompanhado de pão preto e manteiga.
