Para a Massa Penne Rigate:1. Em uma panela com água fervendo, acrescentar sal.
2. Adicional a massa na panela.
3. Cozinhar por aproximadamente 8 minutos, para terminar o cozimento no molho.

Para o Molho de Tomate:
1. Cortar o alho e a pimenta dedo de moça em laminas.
2. Em uma panela forrar o fundo com azeite e acrescentar a pimenta calabresa.
3. Quando o azeite esquentar, colocar o alho e a pimenta dedo de moça.
4. Após refogado, acrescentar a passata de tomate.
5. Ajustar o sal e a pimenta do reino.
6. Colocar a massa com um pouco da água de cozimento.
7. Com a panela já desligada, picar a salsinha seca e adicinar junto a massa e o molho.